Phương pháp DAS Diet là một chế độ ăn giảm cân khá đặc biệt, có độ phù hợp cao với người Việt và được các chuyên gia đánh giá cao về tính an toàn và hiệu quả. Vậy cụ thể phương pháp này được xây dựng như thế nào, có sai lầm gì mà người áp dụng thường xuyên mắc phải? Toshiko mời bạn tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết!
Phương pháp Das Diet là gì?
Das Diet là gì?
DAS Diet (Doctor Anh’s Secret Diet) là chế độ ăn kiêng còn khá mới mẻ ở nước ta, do bác sĩ Nguyễn Hoàng Anh phát triển và phổ biến ở Việt Nam dựa trên nguyên lí của Low Carb Diet . Đó là lí do mọi người hay gọi DASdiet vn là Low Carb phiên bản Việt.
Vậy phương pháp DAS Diet có gì khác so với Low Carb Diet?
Low Carb Diet được tạo nên từ văn hóa phương Tây. Vì vậy những thực phẩm được đề cập trong chế độ ăn này không được phổ biến ở Việt Nam. Hơn nữa người nước ngoài thường ăn thịt nhiều hơn người Việt. Nên Việt áp dụng Low Carb chưa thực sự phù hợp ở nước ta.
Mặt khác nếu muốn áp dụng chế độ Low Carb lâu dài, bạn phải chấp nhận từ bỏ các món ăn truyền thống của Việt Nam như cơm, phở, bún, bánh mì…
Đây quả thực là một quyết định rất khó khăn. Không giống như Low Carb, phương pháp ăn DAS Diet giảm cân đã được thay đổi và điều chỉnh để phù hợp cho văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Vì vậy việc áp dụng nó sẽ dễ hơn nhiều so với chế độ ăn kiêng Low Carb.
Lợi ích của phương pháp DAS Diet
Bạn vừa tìm hiểu das là gì, tiếp sau đây Toshiko sẽ cùng bạn tìm hiểu Das diet có lợi ích gì?
Những tác hại của chất béo mà mọi người nghĩ từ trước đến nay chủ yếu do chế độ ăn thông thường (High Carb) gây nên. Với chế độ ăn này, cơ thể thực hiện cơ chế Carbohydrate Metabolism. Nó là sự trao đổi chất sử dụng Carbohydrate làm nguồn calo chính.
Với phương pháp ăn DAS giảm cân, cơ thể sẽ hoạt động theo cơ chế Fat Metabolism. Cơ chế này lấy chất béo làm nguồn calo chính cho cơ thể. Do đó tác hại của những chất béo lâu nay chúng ta biết không còn đúng nữa.
Thậm chí trong chế độ đó, những nghiên cứu về tác hại của chất béo đối với cơ thể không còn đúng nữa. Thậm chí là đối với chế độ DAS Diet, chất béo còn có những lợi ích to lớn cho sức khỏe như:
- Hỗ trợ giảm mỡ thừa
- Ổn định huyết áp
- Giảm nguy cơ tiểu đường
- Hạn chế các căn bệnh nguy hiểm, ví dụ như bệnh tim mạch, gout, máu nhiễm mỡ…
Nguyên lý hoạt động của phương pháp DAS Diet
Có thể bạn đã biết năng lượng tiêu hao hàng ngày của cơ thể con người được chia thành 2 dạng chính:
- Năng lượng tĩnh: là loại năng lượng dùng để duy trì các hoạt động sinh lý trong cơ thể. Ví dụ như hoạt động của cơ bắp, sự co bóp của dạ dày, tim, sự co giãn của phổi… Năng lượng tĩnh chiếm đến 70% toàn bộ calo của cơ thể.
- Năng lượng động: là loại năng lượng giúp duy trì hoạt động thể chất bên ngoài của chúng ta như vận động thể chất, học tập, vui chơi giải trí…
Vì năng lượng tĩnh chiếm đến 70% nên dù bạn có tập luyện thế nào đi chăng nữa nhưng không có chế độ dinh dưỡng hợp lý thì cũng rất khó giảm cân. Vì vậy công thức bất biến trong mọi trường hợp giảm cân luôn là: 70% Diet + 30% Tập luyện. Từ công thức trên, phương pháp giảm cân DAS Diet vận dụng cơ chế Fat Metabolism để triệt tiêu mỡ thừa trong cơ thể.
Nội dung chính của DAS Diet gồm có :
– Chế độ ăn kiêng Low Carb để giảm mỡ. Áp dụng nguyên tắc “đèn giao thông”, tạo thoải mái cho mọi người trong khi ăn kiêng. Kết hợp cùng với ngày relax theo lịch nhất định sẽ giảm bớt stress, tạo hưng phấn hơn cho mọi người.
– Phương pháp duy trì cân nặng dựa theo nguyên tắc xen kẽ ngày High Carb, Low Carb, cùng với phương pháp “trạng thái giới hạn của tỉ lệ mỡ” trong cơ thể. Giúp mọi người bảo vệ thành quả của mình sau khi đã ăn kiêng giảm mỡ thành công mà không cần phải nhịn đói, hay tập thể dục thường xuyên.
Sai lầm thường gặp khi áp dụng DAS Diet
Không nắm vững quy tắc đèn giao thông
Nếu vi phạm quy tắc đèn giao thông, mỡ sẽ chạy không phanh trong cơ thể của bạn. Nhiều người đã phải sớm rời khỏi cuộc chiến với mỡ thừa vì không thể nhớ hoặc xác định nổi các thực phẩm ở cột đèn xanh – đỏ – vàng. Hoặc có nắm đi chăng nữa, bạn vẫn tự ý gia giảm, phá bỏ nguyên tắc trong quá trình thực hiện.
Nên nhớ, ưu điểm lớn nhất của thực đơn DAS diet là bạn không phải tính toán lượng carb thực phẩm mỗi ngày. Vì vậy, hãy ghi chú danh sách các thực phẩm theo nguyên tắc đèn giao thông dưới đây vào sổ tay, điện thoại, dán lên kệ bếp. Sau đó, bạn chỉ việc thoải mái áp dụng như một thói quen hằng ngày (như đánh răng chẳng hạn). Thật đơn giản đúng không? Thử bắt đầu xem nhé!
Đèn Xanh
Các thực phẩm chứa lượng carb tốt hoặc không đáng kể, có thể ăn thoải mái trong thực đơn giảm cân das:
- Tất cả các loại thịt, trứng, nội tạng động vật, dầu mỡ
- Các loại dấm có màu trong suốt như nước
- Bơ động vật (không nên dùng bơ thực vật)
- Hải sản
- Rau xanh
- Rau gia vị: rau húng, thì là, rau răm, gừng, nghệ, riềng,… Bạn có thể dùng sấu, tai chua để tăng vị chua cho các món canh nhưng không ăn chính.
- Các loại gia vị không có tinh bột và đường: mì chính, bột nêm, muối, mắm, nước tương,…
Đèn Vàng
Các thực phẩm có chứa lượng carb “nguy hiểm nhẹ”, ăn vừa phải và chỉ dùng 1 loại/ngày:
- Phomat: nếu ăn phô mai bò cười, không nên dùng quá 200gr/ngày,
- Cà chua: 300gr/ngày,
- Hành tây, cà rốt: 400gr/ngày,
- Cơm dừa: 200-300gr/ngày, nước cốt dừa loại nhạt ít ngọt: 200-300ml/ngày
- Củ đậu: 200gr/ngày.
- Chanh thường và chanh leo: mỗi ngày có thể uống 3-4 quả với đường ăn kiêng.
- Bơ, mâm xôi, dâu tây: 300gr/ngày,
- Kẹo cao su sugar free xylitol: 10 viên/ngày.
Đèn Đỏ
Các thực phẩm chứa lượng carb cao cần kiêng tuyệt đối:
- Thực phẩm giàu tinh bột như gạo, ngô, khoai, sắn,…
- Các loại sữa có đường,
- Các loại hạt như lạc, điều, vừng, đỗ, mè,…
- Tất cả các loại hoa quả (trừ các loại liệt kê ở đèn vàng),
- Tất cả các loại đồ ăn nhanh,
- Các loại củ quả có chứa nhiều tinh bột như bí đỏ, đậu,…
- Các loại bia rượu.
Không tuân thủ nguyên tắc về “lượng”
Nhiều người muốn ép cân nhanh đã không tuân thủ quy tắc về “lượng” trong thực đơn DAS. Việc bạn chỉ cung cấp một lượng thức ăn hạn chế làm cho cơ thể không đủ năng lượng hoạt động, gây ức chế, mệt mỏi và sớm bỏ cuộc. Ngược lại, một số trường hợp ăn quá lượng thức ăn ở ô đèn vàng và “bẻ lái” qua vùng đèn đỏ khiến cho kế hoạch giảm cân bị phá sản.
Đối với chế độ ăn DAS, bạn được quyền ăn thoải mái các thực phẩm ở nhóm “đèn xanh”, càng nhiều càng tốt, kể cả thịt mỡ hay thức ăn giàu chất béo. Trong giai đoạn giảm mỡ kéo dài từ 1-2 tuần đầu tiên khi bạn áp dụng thực đơn das 7 ngày, bạn phải hoàn toàn tuân thủ triệt để nguyên tắc “đèn giao thông” về “chất” và “lượng”.
Nếu thèm ngọt, bạn có thể khắc phục bằng cách uống Coca Light, Pepsi Light, nước chanh pha đường ăn kiêng, các loại hoa quả như dâu tây, mâm xôi nhưng chỉ khoảng 200-300gr/ngày thôi nhé!
Chế biến không đúng cách
Quan niệm ăn món ăn có nhiều gia vị làm cơ thể giữ nước và khó giảm cân khiến nhiều người cắt bỏ hoàn toàn khâu nêm nếm khi chế biến. Những món ăn nhạt nhẽo làm cho vị giác của bạn cảm thấy mệt mỏi và nhanh chóng từ bỏ chế độ ăn kiêng vài ngày sau đó.
Triết lý căn bản của thực đơn DAS diet là không nằm ngoài văn hóa ăn uống và cuộc sống hàng ngày của người Việt Nam. Vì vậy, bạn có thể nêm nếm thức ăn theo khẩu vị của mình bằng các gia vị ở cột đèn xanh như mắm muối, mì chính, bột nêm (không có thành phần đường và tinh bột), đường ăn kiêng,…
Đừng tự mình làm khó mình bằng cách hành hạ vị giác của bản thân bằng một chuỗi các món ăn kém ngon. Hãy tỉnh táo và chủ động ưu ái khẩu vị để mạnh mẽ vượt qua cuộc chiến đốt mỡ đầy cam go, bạn nhé!
Bỏ quên giai đoạn “Relax”
“Relax” là biện pháp tâm lý để “xả hơi” và nuông chiều cơ thể sau những ngày mệt nhọc chống lại cám dỗ từ các loại thức ăn chứa tinh bột và đường mà bạn thích. Nhiều người đã bỏ qua giai đoạn Relax vì muốn nhanh chóng “thành chánh quả”. Đôi khi, điều này gây phản tác dụng dẫn đến bỏ cuộc sớm do thần kinh bị “căng thẳng” vì chống lại nhu cầu của cơ thể trong thời gian dài.
Thông thường, sau 5-6 ngày áp dụng thực đơn giảm cân liên tục, cơ thể rơi vào tình trạng “bão hòa” do quá trình chuyển hóa mỡ chậm lại. 2 ngày nghỉ xả hơi và nạp các loại thức ăn High carb sẽ kích thích quá trình đốt mỡ diễn ra nhanh và mạnh mẽ hơn. Chắc chắn sau hai ngày “thả cửa”, bạn sẽ tăng 1-2 kg trở lại và cảm thấy công sức 5-6 ngày DAS liên tục đổ sông đổ biển.
Thực tế không phải vậy, Carb có đặc tính giữ nước nên sau khi cơ thể dung nạp một lượng carb lớn thì nước uống trong 2 ngày của bạn bị giữ lại. Tiếp tục áp dụng thực đơn DAS giảm cân, lượng carb và nước này sẽ bị đào thải ra ngoài, cơ thể quay trở lại mức cân nặng ban đầu và mỡ tiếp tục giảm.
Hoang mang về cân nặng
Thông thường, 2 tuần đầu tiên áp dụng thực đơn DAS, số cân nặng của bạn sẽ giảm rõ rệt do tốc độ chuyển hóa mỡ thừa diễn ra nhanh. Sau đó, cơ thể sẽ bị tích nước, quá trình đốt mỡ diễn ra chậm hơn và cân nặng không giảm.
Nhiều người sinh tâm lý hoang mang và nhanh chóng rời bỏ trận địa vì nghĩ chế độ này đã bị cơ thể “vô hiệu hóa”. Thật ra, để tiếp tục giảm mỡ lúc này, bạn phải thực hiện biện pháp “Cutting”.
“Cutting” đơn giản là giảm dần đều lượng ăn theo thực đơn DAS. Ví dụ, trước kia bạn ăn 1 kg thịt, bây giờ bạn sẽ cắt giảm từ từ lượng thịt qua mỗi tuần từ 100-200gr. Giảm đến khi bạn thấy mình không bị đói là ổn. Việc này sẽ giúp quá trình đốt mỡ được kích hoạt lại và tốc độ giảm mỡ diễn ra bình thường.
Ngủ quên trên chiến thắng
Sau khi đạt được thành quả, sự “đắc ý” và tâm lý “bù đắp” thiếu hụt trong thời gian ăn kiêng sẽ làm cho bạn nhanh chóng tăng cân trở lại. Bạn đừng vội vui mừng quá sớm mà bỏ hẳn nửa sau của chế độ ăn DAS, đó là “duy trì cân nặng”. Nguyên tắc vàng để bạn giữ vững phong độ là tiếp tục áp dụng High Carb và Low Carb xen kẽ.
Tài liệu nghiên cứu về dinh dưỡng chỉ ra rằng mỡ chỉ tích tụ trên da khi nạp liên tục Carb vào cơ thể trong 2-3 ngày. Như vậy, bạn chỉ cần ăn thả ga vào ngày đầu tiên và hai ngày sau đó thực hiện chế độ ăn DAS thì sẽ không bị tích mỡ trên cơ thể.
Chế độ ăn DAS hướng mọi người thay đổi tư duy về dinh dưỡng để có được một cơ thể khỏe mạnh nhưng không xa rời lối sống và văn hóa ẩm thực hàng ngày. Chẳng cần kiêng khem khắc khổ, DAS đem đến cho bạn những trải nghiệm giảm cân nhẹ nhàng, vừa “ăn ngon” mà vẫn có thể đốt mỡ để “mặc đẹp”.
Nếu chẳng may bạn từng thất bại, đừng ngần ngại kiểm tra nguyên nhân và bắt đầu lại với một tâm thế của người chiến thắng nhé!
