Khoai lang là thực phẩm rất quen thuộc với người theo chế độ ăn kiêng đặc biệt. Vậy ăn khoai lang có giảm cân không? Ăn khoai lang như thế nào là đúng cách trong ăn kiêng? Cùng VinID đi tìm lời giải đáp nhé!
1. Giải đáp: Ăn khoai lang có giảm cân không?
Lượng calo trong khoai lang
Ăn khoai lang có giảm cân không? Khoai lang có thể nói là “thực phẩm vàng” trong làng giảm cân, luôn có mặt trong mọi thực đơn ăn kiêng, tăng cơ giảm mỡ… nên hoàn toàn sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng.
Vì trong 100gr khoai lang chỉ có 120 calo, thấp hơn rất nhiều so với các thực phẩm cung cấp tinh bột khác như gạo, bánh mì. Đặc biệt, lượng tinh bột kháng chiếm tỉ lệ rất nhiều trong tổng hàm lượng tinh bột có trong khoai, nên với 120 calo đó hệ tiêu hóa sẽ không hấp thụ được tất cả.
Ngược lại với lượng calo ít, vitamin và chất khoáng như canxi, sắt… trong khoai lại rất dồi dào, sẽ giúp duy trì dinh dưỡng, năng lượng cho các hoạt động trong ngày.
Lượng đường huyết thấp
Khoai lang còn là một thực phẩm có lượng đường thấp. Theo kết quả của nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy, những thực phẩm cho chỉ số đường huyết thấp sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng của đường ruột. Từ đó, việc sản sinh insulin sẽ được duy trì mức ổn định, lượng đường trong máu bình thường, đem đến cảm giác no lâu và kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả.
Khoai lang chứa nhiều chất xơ
Khoai lang cũng là một thực phẩm có lượng chất xơ dồi dào. Khi vào dạ dày, các chất xơ này sẽ tạo một lớp màng gel ngăn cản, làm chậm quá trình phân hủy, hấp thụ của hệ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu và ít thèm ăn. Không những thế, các chất xơ còn giúp quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru, hệ bài tiết đào thải tốt, hỗ trợ việc giảm cân nhanh và tốt hơn.
Khoai lang chứa nhiều nước
Khoai lang giúp giảm cân hiệu quả còn nhờ vào đặc tính chứa nhiều nước có trong thành phần. Khi vào cơ thể, lượng nước trong khoai sẽ giúp bù nước cho các tế bào, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đào thải độc tố… Việc đó sẽ giúp hạn chế việc chất béo được hấp thụ, tích tụ lại thành mỡ.
Nước trong khoai còn giúp mang lại cảm giác no lâu cho dạ dày, hạn chế các cơn thèm ăn, kiểm soát được lượng calo nạp vào cũng như khối lượng cơ thể.
2. Cách ăn khoai lang giảm cân hiệu quả
Ăn khoai lang có giảm cân không còn phụ thuộc vào cách bạn ăn, thời điểm ăn trong ngày. Nếu bạn đang muốn sử dụng thực phẩm này để hỗ trợ quá trình giảm cân của mình thì cần chú ý:
2.1. Ăn khoai lang đúng bữa để giảm cân hợp lý
- Ăn khoai lang vào bữa sáng
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cần nạp nhiều năng lượng (calo) để cơ thể hoạt động suốt ngày dài và hạn chế đói giữa buổi.
Vì thế, để giảm cân thì dùng khoai lang thay thế cho các món như bún, mì, phở… sẽ giúp tăng hiệu quả gấp bốn lần so với những loại thực phẩm giảm cân khác. Lượng chất xơ, hàm lượng nước dồi dào trong khoai sẽ tạo cảm giác nhanh no, no lâu, giúp đánh lừa cơ thể khỏi cơn đói, cơn thèm ăn.
Bạn có thể chọn các loại thực phẩm như sữa hạt, sữa chua, nước ép,… để kích thích vị giác, đỡ khô, dễ ăn hơn.
- Ăn khoai lang vào bữa trưa
Để khoai lang thật sự mang lại hiệu quả cho việc giảm cân, bạn nên dùng cả vào buổi trưa, thay cho cơm, phở, mì,… Ngoài ra, vào buổi trưa hàm lượng canxi có trong khoai sẽ được cơ thể hấp thụ tốt nhất, đặc biệt dưới ánh mặt trời từ 14h – 17h chiều, giúp hạn chế cơn đói vặt, ăn bữa xế.
2.2. Lưu ý khi ăn khoai lang để giảm cân
Khoai lang tuy rất tốt cho quá trình kiểm soát cân nặng, nhưng bạn không thể dùng thay thế hoàn toàn cho các thực phẩm khác. Điều này sẽ khiến cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng, dẫn đến suy kiệt và mắc một số bệnh không mong muốn. Bạn chỉ nên dùng 1 – 2 củ khoai lang thay thế cho 1 – 2 chén cơm/ngày để giảm 20 – 25% lượng calo hấp thụ, chứ không nên thay thế hoàn toàn thực phẩm chủ yếu.
Ăn khoai lang có giảm cân không còn phụ thuộc vào chất lượng của khoai. Chỉ nên ăn những củ khoai vừa thu hoạch, còn tươi mới. Vì càng để lâu thì hàm lượng dinh dưỡng càng giảm, nước trong khoai sẽ phân hủy tinh bột chuyển thành đường. Khi dùng những củ khoai để lâu, bị héo sẽ mang lại tác dụng ngược, khiến cân nặng khó kiểm soát hơn.
3. Các món ăn từ khoai lang giúp giảm cân hiệu quả
3.1. Khoai lang luộc
Luộc khoai lang là cách chế biến đơn giản nhất mà đem lại hiệu quả hỗ trợ giảm cân cao nhất. Vì khoai vẫn giữ được các thành phần quan trọng, không bị các yếu tố như gia vị, nhiệt độ, dầu,… làm giảm hoặc mất chất. Tuy nhiên, bạn nên ăn kết hợp khoai lang luộc với một số loại rau củ, ức gà luộc để cân bằng dưỡng chất.
3.2. Salad khoai lang
Salad khoai lang cũng là một sự lựa chọn lý tưởng để thêm vào thực đơn giảm cân. Salad chủ yếu là rau cải và củ, ít chất béo, giàu chất xơ nên khi kết hợp với khoai lang sẽ tăng gấp đôi lượng chất xơ có ích cho hệ tiêu hóa và hệ bài tiết.
3.3. Khoai lang nướng
Nếu bạn quá ngán với món khoai luộc, bạn có thể đổi vị bằng cách nướng khoai. Cách này không cần thêm dầu ăn, gia vị… mà dinh dưỡng trong khoai còn được bảo toàn, giúp gia tăng hương vị cho món ăn đỡ ngán hơn.
3.4. Cháo khoai lang yến mạch
Yến mạch cũng là thực phẩm vàng trong việc giảm cân. Khi kết hợp 2 thực phẩm này với nhau sẽ giúp bạn giữ được cảm giác no lâu tốt hơn, giảm lượng calo hấp thụ. Không những thế còn giúp cân bằng dưỡng chất dinh dưỡng.
3.5. Khoai lang với sữa chua
Bạn cũng có thể luộc khoai lang và cho vào ăn chung với sữa chua lạnh vào bữa xế. Món này không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giúp da dẻ mịn màng, trắng sáng hơn, quan trọng sẽ giúp giải quyết cơn thèm ăn vặt mà không lo tăng cân.
Qua bài viết này có lẽ bạn đã có lời giải đáp cho thắc mắc “ăn khoai lang có giảm cân không?” cũng như cách dùng khoai lang đem lại hiệu quả tốt nhất rồi phải không nào? Đừng quên chọn mua nguyên liệu tại VinMart hoặc đặt hàng qua VinID để đảm bảo có loại khoai đạt chuẩn, sạch, xanh, lấy lại vóc dáng như mơ nhanh nhất nhé!
>>> Các món ăn vặt từ khoai lang siêu ngon <<<
