Hiện nay rất nhiều người theo đuổi chế độ ăn chay, sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật thay thế hoàn toàn cho thực phẩm từ động vật như thịt, cá,… Vậy thực chất ăn chay có giúp giảm cân không và thực đơn ăn chay giảm cân như thế nào chuẩn nhất?
04/12/2020 | Gợi ý thực đơn cho người tập gym giảm cân, béo mấy cũng gầy 04/12/2020 | Gợi ý thực đơn giảm cân với hạt chia, yến mạch, khoai lang và trứng 03/12/2020 | 7 thực đơn ăn sáng giảm cân hiệu quả mà vẫn đủ năng lượng
1. Ăn chay có giúp giảm cân không?
Nhiều người cho rằng, ăn chay là sử dụng hoàn toàn các thực phẩm thực vật như rau, củ, quả,… nên chắc chắn sau một thời gian sẽ giảm cân. Suy nghĩ này chưa chính xác bởi muốn giảm cân, ngoài dinh dưỡng còn cần kết hợp với chế độ luyện tập thể dục thể thao lành mạnh.
Ăn chay có rất nhiều lợi ích với sức khỏe con người
Ăn chay giúp giảm cân tức thời chỉ là giảm nước, giảm cân không bền vững. Hơn nữa, chế độ ăn chay nếu không áp dụng đúng cách sẽ gây thiếu hụt dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe và năng lượng hoạt động.
Vì thế, bạn có thể lên thực đơn ăn chay giảm cân cho mình, kết hợp với luyện tập để giảm được cân nặng như mong muốn. Hơn nữa, nhiều người tìm đến ăn chay bởi những lợi ích sức khỏe đạt được như:
Cung cấp dưỡng chất lành mạnh
Nhiều người nghĩ rằng, chỉ thịt các loại động vật mới giàu protein và cần ăn những thực phẩm này để đáp ứng nhu cầu protein của cơ thể. Song thực tế, trong nhiều loại thực vật cũng chứa protein, tiêu biểu như đậu, các loại hạt,… Bổ sung Protein từ những thực phẩm này trong thực đơn ăn chay hoàn toàn đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể.
Các loại hạt rất giàu protein
Chất béo là loại dinh dưỡng mà người giảm cân cần kiểm soát, đặc biệt là chất béo xấu từ động vật. Người ăn chay sẽ giảm được chất béo động vật, bổ sung chất béo thực vật tốt cho tim mạch và chức năng gan.
Người ăn chay có lợi thế là cơ thể được cung cấp lượng chất xơ lớn, giúp bạn cảm thấy no lâu, bớt cảm giác thèm ăn, hơn nữa việc thải lọc chất béo ở gan cũng hiệu quả hơn.
Cuối cùng là Vitamin và khoáng chất, thực phẩm thực vật rất giàu và đa dạng loại dinh dưỡng này như: Vitamin E, Vitamin A, Vitamin C, Magie, Kali,…
Phòng ngừa bệnh tật
Dinh dưỡng tốt từ chế độ ăn chay giúp con người nâng cao sức khỏe, hạn chế tác nhân gây bệnh và phòng ngừa nhiều bệnh lý:
-
Cân bằng cholesterol máu, ổn định huyết áp và phòng ngừa bệnh tim mạch.
-
Tăng cường giải độc cơ thể, đặc biệt là chất độc ứ đọng trong lòng ruột, ngăn ngừa nhiễm độc và rối loạn chuyển hóa gây ung thư ruột.
-
Hỗ trợ cải thiện bệnh tiểu đường và biến chứng liên quan.
-
Cải thiện hiệu quả triệu chứng và biến chứng bệnh Gout, viêm khớp.
Với những lợi ích này, không chỉ những người có nhu cầu giảm cân mà chế độ ăn chay ngày càng được yêu thích và áp dụng.
Ăn chay giúp bạn giảm cân nhanh nếu kết hợp luyện tập phù hợp
2. Gợi ý thực đơn ăn chay giảm cân trong 7 ngày
Xây dựng thực đơn ăn chay giảm cân đảm bảo đáp ứng đủ dinh dưỡng cho cơ thể, cân bằng các dưỡng chất và không gây tích tụ mỡ không hề đơn giản. Hãy tham khảo những thực đơn ăn chay giảm cân mẫu dưới đây sẽ dễ dàng áp dụng hơn.
2.1. Thực đơn ngày thứ nhất
-
Bữa sáng: 1 tô yến mạch, hạt óc chó và 1 quả táo cung cấp đủ năng lượng cho một ngày mới năng động.
-
Bữa trưa: 1 bát cơm, 1 đĩa su su xào (dùng dầu thực vật) và 1 đĩa rau luộc để giảm cân.
-
Bữa tối: Ăn chay với 2 lát bánh mì nướng cùng salad rau củ trộn dầu ô liu.
2.2. Thực đơn ngày thứ 2.
-
Bữa sáng: 2 củ khoai lang và 1 cốc sữa không đường, đây là bữa sáng dinh dưỡng đủ năng lượng mà không gây béo.
-
Bữa trưa: 1 bát súp bí ngô và 1 bát rau củ quả. Nếu việc ăn như vậy khiến bạn quá đói, hãy bổ sung thêm 1 ít cơm.
-
Bữa tối: 1 chén cơm gạo lứt, 1 đĩa salad rau củ quả và 1 ly sinh tố bơ.
2.3 Thực đơn ngày thứ 3
-
Bữa sáng: Một bát ngũ cốc và quả việt quất là phù hợp cho bữa sáng.
-
Bữa trưa: 2 lát bánh mì đen, 1 đĩa salad thập cẩm và 1 ly sinh tố cà rốt. Bạn có thể dành ăn hạt óc chó cho bữa nhẹ buổi chiều hoặc ăn ngay trong bữa trưa.
-
Bữa tối: Thực đơn ăn chay thiết kế gồm 1 ly nước ép ổi, 1 bát canh hầm rau củ.
2.4. Thực đơn ăn chay ngày thứ 4
-
Bữa sáng: 1 bát súp hạt sen và một bát cháo dễ tiêu hóa.
-
Bữa trưa: 1 đĩa rau bí xào và 1 bát cháo chay, có thể ăn kèm với gia vị nếu bạn chưa quen với món ăn chay này.
-
Bữa tối: 2 củ khoai lang, 1 đĩa rau luộc là đủ năng lượng để bạn có một giấc ngủ ngon.
2.5. Thực đơn giảm cân ngày thứ 5
-
Bữa sáng: Khởi đầu ngày mới đầy năng lượng với 1 bát yến mạch, 1 quả chuối và 1 cốc sữa hạnh nhân.
-
Bữa trưa: Thực đơn giảm cân cho bữa trưa hôm nay sẽ là 1 đĩa rau, 1 bát cơm gạo lứt và 1 quả táo.
-
Bữa tối: Bữa tối sẽ kết thúc đơn giản với 1 đĩa rau xào dầu ô liu cùng 1 chén cơm gạo lứt.
2.6. Thực đơn ăn chay ngày thứ 6
-
Bữa sáng: rau xào thập cẩm và cải bó xôi vừa đảm bảo năng lượng vừa dễ tiêu hóa. Có thể bổ sung thêm 1 đĩa dưa chuột làm bữa ăn phụ.
-
Bữa trưa: 1 đĩa rau bina luộc, 1 chén ngũ cốc và tráng miệng bằng 1 quả táo. Bạn có thể ăn thêm 4 hạt óc chó để cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn.
-
Bữa tối: 1 đĩa rau luộc, 1 quả cà chua và 1 quả táo.
Ăn táo mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe chúng ta
2.7. Thực đơn ăn chay ngày thứ 7
-
Bữa sáng: 2 lát bánh mì đen và 1 nửa quả bơ.
-
Bữa trưa: 1 đĩa rau xanh luộc, 1 ly nước ép cà chua.
-
Bữa tối: 1 đĩa rau luộc, 1 chén gạo lứt và 1 ly sinh tố dưa hấu.
Như vậy là đã kết thúc 7 ngày với thực đơn ăn chay giảm cân, kết hợp với luyện tập thể dục và vận động nghỉ ngơi hợp lý, chắc chắn bạn sẽ giảm được số cân nặng đáng kể. Tuy nhiên, thực đơn ăn chay giảm cân trên không phù hợp nếu bạn làm việc nặng, vận động viên thể dục hay thiếu niên đang tuổi phát triển. Hãy đảm bảo lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể đủ cho mọi hoạt động sống và luyện tập.
